取り組み

 早いもので、令和6年度最後のおいしいクラブとなりました。

第6回目は今年度最後という事で「おいしいクラブ卒業式」を開催しました。

5回目までのお菓子作りや栄養講座とは異なり、1年間参加していただいた皆様に卒業証書の授与と、卒業式のお食事として「お祝い膳」をスタッフで作成し、食べていただきました。

まずは1人1人、施設長から卒業証書のお渡し。

最後には、卒業証書を持って記念撮影もしました！

おまちかねの、お祝い膳では金箔入りのジュースで乾杯！各階男性利用者様が快く乾杯の音頭をとってくださり、にぎやかにお食事会がはじまりました。

お祝い膳は、春の山菜や果物等をふんだんに使用して、春を感じてもらえるようなお食事を作りました。皆様からも「おいしい、ありがとう」とたくさんのありがたいお言葉をいただきました。私たちスタッフも皆様がおいしくお食事されている姿を見ることができ、大変うれしく思います。

令和6年度のおいしいクラブは、3月の卒業式をもって終了となります。

「令和7年度おいしいクラブ」については5月より活動を開始いたします。

令和7年度おいしいクラブも、栄養講座とお菓子作りをメインに活動しますが、昨年度とは異なるお菓子作りや栄養講座の内容もパワーアップし、「お口の健康」にまつわる話を取り入れた講座を実施予定です。

 ミニ栄養講座として　1月バランス良く食べましょう　2月腸から始める健康づくり

1月は「主食」「主菜」「副菜」をバランスよく食べることが、身体にとってどのような効果をもたらすかをお伝えしながら、バランス良く食べることの大切さをお伝えしました。

2月は腸にまつわるお話。腸にいい食材には何があるのか、小腸・大腸の長さはそれぞれ何メートルあるのかというお話をしました。実際にひもを用いて皆様に小腸・大腸の長さを見ていただきましたが、小腸のあまりの長さに驚きの声も聞こえてきました。

今回のお菓子作りは「豆腐白玉ぜんざい」

白玉団子は豆腐を入れることで、通常の白玉団子よりも柔らかく仕上がります。

豆腐を入れることに驚かれる方がたくさんおられましたが、いざ食べてみると柔らかくて食べやすくとても大好評でした。

ぜんざいには生姜入り甘酒を一緒に入れて作ってみました！

生姜の香りもよく、寒い冬にぴったりなお菓子作りになりました。

白玉団子には数に限りがありましたが、ぜんざいはたくさん作ったので、皆様おかわりしてくださり大満足でした！！

日程：R7.3.7(金）

場所：4階ホール

京都フィルハーモニー室内合奏団のデュオ演奏会の抽選に当選して来ていただけました！！

バイオリンとファゴットのデュオです。

皆テンションが上がり、70名の利用者が参加され、大盛況でした！

 ミニ栄養講座として　11月共食・具沢山味噌汁　12月みんなでたべるともっとおいしい

11月は京都女子大学から実習生が来ており、ミニ栄養講座を担当してもらいました。2つのテーマについてお話してもらいましたが、どちらのお話も参加者の皆様に伝わりやすくするためにと、たくさんの媒体を準備して発表してくれました！

12月はおいしいクラブにぴったりのテーマ！改めて、フレイル予防の3本柱についてお話しし、おいしいクラブのように多世代が交流し何かに取り組むことや、共食をすることの大切さをお伝えしました。

 ミニ栄養講座として　9月たんぱく質をしっかりと　10月いつもより10分多く運動を

9月はたんぱく質についてのお話。「どのような食品に多く含まれる栄養素なのか」「1日の摂取量はどのくらいか」等の食品のイラストやクイズを用いてお話ししました！

10月は京都栄養医療専門学校から実習生が来ており、ミニ栄養講座を担当してもらいました。「365歩のマーチ」に合わせてみんなで歌いながら運動をしたり、身体に関するクイズをしたりと、おいしいクラブメンバー全員で楽しめる講義をしてくれました。

 お菓子作りはミニおはぎ作り

定番のきなこのおはぎと、秋の味覚！南瓜を使っておはぎをつくりました。南瓜のおはぎは。南瓜の煮物にはちみつとシナモンを加えてつぶし南瓜あんを作り、ご飯を南瓜あんで包んであっという間に完成です！参加された皆様からは、南瓜のおはぎのシナモンが良いアクセントになっておいしいと大好評でした。

10月のおいしいクラブはハロウィンの日と重なり、メンバー全員でハロウィンの仮装をしながらの開催となりました！皆様ノリノリで仮装してくださり、いつもの違った雰囲気の中楽しんでいただくことができました！

お 問 合 せ 先

〒602-8261
京都市上京区中立売通智恵光院西入る多門町445-1 花友じゅらくだい
社会福祉法人　市原寮　事業室　担当　綾木（あやき）

ＴＥＬ ０７５-４５１-６００５　　ＦＡＸ ０７５-４５１-６０６６

日程：R6.12.11（水）～24(火）

場所：5階サロン

今年も2週間かけてクリスマス会を開催しました。

日程：R.6.9.13（金）～26（木）

場所：5階サロン

恒例のちょっと早いハロウィン茶話会。たくさんの笑顔をありがとうございます！

• 2024/11/07 同志社女子大学管理栄養士課程学生対象の講師　芦澤管理栄養士
• 2024/11/30,12/1 日本給食経営管理学会学術総会シンポジウム講師　芦澤管理栄養士
• 2024/10/24 介護の本質塾⑥　川西センター長
• 2024/09/26 介護の本質塾⑤　川西センター長
• 2024/09/05　台湾地域型長期介護戦略連盟主催　全国デイサービス検討会（台北　福華国際文化会館）　「日本におけるデイサービス運営の経験」　森施設長（花友じゅらくだい）講演
• 2024/09　　第71回日本栄養改善学会学術総会「新型コロナウイルスに罹患した特別養護老人ホーム入居者のエネルギー摂取量の変化と関連する因子の検討」　芦澤管理栄養士共同発表
• 2024/08/28　京都府栄養士会　「栄養アセスメント加算について」　芦澤管理栄養士が講師
• 2024/08/22 介護の本質塾④　川西センター長
• 2024/08/04 大和学園京都栄養医療専門学校管理栄養課程の学生対象　芦澤管理栄養士が講師
• 2024/07/25 介護の本質塾③　川西センター長
• 2024/06/27 介護の本質塾②　川西センター長
• 2024/05/23 介護の本質塾①（役職者向け）　川西センター長

• 2024/03　「複合型高齢者施設の給食経営管理に関する研究ークックサーブ方式とセントラルキッチンを活用したクックチル方式の比較ー」（同志社女子大学修士論文）　芦澤管理栄養士
• 2023/09　第70回日本栄養改善学会学術総会　「高齢者施設給食の献立におけるたんぱく質量増加のための工夫について」　芦澤管理栄養士共同発表
• 2023　　　日本給食経営管理学会誌Vol.17No.2「高齢者施設におけるクックチルシステムによる料理の温度管理の妥当性の検証」共著　芦澤管理栄養士
• 2023/09/21 京都市立市原野小学校のゲストティーチャー　芦澤管理栄養士が講師
• 2023/08/04 大和学園京都栄養医療専門学校管理栄養課程の学生対象「高齢者施設の管理栄養士の役割に
• 　　　　　　ついて」　芦澤管理栄養士が講師
• 2023/06/29 介護の本質塾プレセミナー⑥（施設長向け）　川西センター長
• 2023/05/25 介護の本質塾プレセミナー⑤（施設長向け）　川西センター長
• 2023/02/16 介護の本質塾プレセミナー④（施設長向け）　川西センター長
• 2022/12　　第22回IUNS-ICN国際栄養学会議「Comparison of Nutrient Analysis Values in Dishes Prepared by the Cook-Serve and Cook-Chill Systems-For fish meuniere,pumpkin with mayonnaise,and sauteed beef」　芦澤管理栄養士共同発表
• 2022/11/24 介護の本質塾プレセミナー③（施設長向け）　川西センター長
• 2022/11/08 滋賀県栄養士会　「栄養ケアマネジメント」　芦澤管理栄養士が講師
• 2022/10/27 介護の本質塾プレセミナー②（施設長向け）　川西センター長
• 2022/09/29 介護の本質塾プレセミナー①（施設長向け）　川西センター長
• 2022～2024大和学園京都栄養医療専門学校教育編成委員会　芦澤管理栄養士が委員
• 2022/01/20 市老協食事ケア部会　「看取り期の栄養士の役割」　芦澤管理栄養士が講演

• 2018/08/18 第8回健康長寿栄養指導者セミナー開催しました。（修了証授与）
• 2018/05/19 第7回健康長寿栄養指導者セミナー開催しました。
• 2018/02/17 第6回健康長寿栄養指導者セミナー開催しました。
• 2017/11/18 第5回健康長寿栄養指導者セミナー開催しました。
• 2017/08/19 第4回健康長寿栄養指導者セミナー開催しました。
• 2017/05/20 第3回健康長寿栄養指導者養成セミナー実施しました。
• 2017/02/11 第2回健康長寿栄養指導者養成セミナー実施しました。
• 2016/11/26 KYOTOじゅらくだい健康長寿栄養指導者養成セミナー実施しました
• 2015/10/09 CIFジャパンより国際交換研修生の研修を実施しました。
• 2014/11/05 ホスピタリティ研修第11班。（ＴＤＬ＆舞浜倶楽部）
• 2014/09/25 スウェーデンからブンネ氏が来日、研修会を行いました。
• 2014/09/17 ホスピタリティ研修第１０班。（TDL&真寿園）
• 2014/09/02 ホスピタリティー研修第９班。（TDL&合掌苑）
• 2014/08/22 フィリピンから視察団が来られました。
• 2014/07/15 ホスピタリティ研修第８班。（TDL&ちょうふ花園）
• 2014/07/02 ホスピタリティー研修第７班。（TDL&舞浜倶楽部）
• 2014/06/17 ホスピタリティー研修第６班。（TDL＆湘南ロボケアセンター）
• 2014/05/20 ホスピタリティー研修第５班。（TDL＆舞浜倶楽部）
• 2013/11/27 ホスピタリティ研修第４班。（TDL＆潤生園）
• 2013/10/21 ホスピタリティ研修第３班。（TDL＆舞浜倶楽部）